6 Prozent mehr Geld ab Juli im Gastgewerbe Thüringen

Gute Nachrichten für die Beschäftigten im thüringischen Gastgewerbe: Mit der Lohnabrechnung für den Monat Juli 2026 steigen die Löhne und Gehälter spürbar um 6 Prozent. Damit tritt die dritte und letzte Stufe des aktuellen Entgelttarifvertrages in Kraft. Insgesamt haben die Beschäftigten damit in den vergangenen drei Jahren eine kräftige Lohnerhöhung von 18 Prozent erkämpft. Je nach konkreter Eingruppierung bedeutet dies ein reales Plus zwischen 406 und 721 Euro mehr im Monat.

Trotz dieser deutlichen Steigerungen steht das Gastgewerbe in Thüringen weiterhin vor massiven personellen Herausforderungen. Viele Beschäftigte haben der Branche in der jüngeren Vergangenheit dauerhaft den Rücken gekehrt. Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) sieht den Hauptgrund hierfür nach wie vor in der zu niedrigen Bezahlung und mahnt nachhaltige Verbesserungen an.

Jens Löbel, Geschäftsführer der NGG-Region Thüringen, erklärt dazu: „Die Beschäftigten im Gastgewerbe haben in den vergangenen Jahren hautnah erlebt, wie ihnen die Preise davongelaufen sind. Wer Fachkräfte dauerhaft halten und neue gewinnen will, muss auskömmliche Löhne zahlen. Altersarmut folgt unweigerlich auf Lohnarmut. Nur mit guten Arbeitsbedingungen kann das Gastgewerbe in Zukunft gewinnen.“

Tarifvertrag bis April 2027 – Vorbereitungen für die Zukunft laufen bereits an

Der aktuelle Tarifvertrag läuft noch bis zum kommenden Frühjahr und kann erstmalig zum 30. April 2027 gekündigt werden. Für die NGG Thüringen steht fest, dass die nächste Tarifrunde richtungsweisend sein muss. Die Vorbereitungen hierfür beginnen deshalb bereits heute. 

„Das Gastgewerbe hat in den letzten Jahren, insbesondere durch die Mehrwertsteuersenkung, massive Geldgeschenke erhalten“, betont Löbel kritisch. „Von diesen staatlichen Entlastungen ist bei den Beschäftigten jedoch viel zu wenig angekommen. Deswegen bereiten wir uns schon heute intensiv auf die Tarifrunde 2027 vor. Die Kolleginnen und Kollegen wollen und brauchen einfach mehr Geld in ihrer eigenen Tasche.“

Mitglieder entscheiden: Regionale Treffen zur Vorbereitung

Um die Wünsche und Ideen für die kommende Tarifrunde passgenau aufzustellen, setzt die NGG konsequent auf die demokratische Beteiligung ihrer Basis. In den kommenden Monaten wird die Gewerkschaft zu regionalen Treffen in ganz Thüringen einladen.

 Jens Löbel ruft die Beschäftigten zum Mitmachen auf: „Gute Arbeitsbedingungen können wir nur selber gestalten. Um die Wünsche, Ideen und konkreten Erwartungen für die nächste Tarifrunde direkt einfließen zu lassen, werden wir unsere Mitglieder aktiv einbinden. Wer etwas verändern will, sollte genau jetzt NGG-Mitglied werden und die eigenen Arbeitsbedingungen aktiv mit uns gemeinsam gestalten.“