In der zweiten Verhandlungsrunde konnten sich die Gewerkschaft Nahrung-Genuss- Gaststätten (NGG) am 07. Juni 2024 auf einen Tarifabschluss mit dem Verband Deutscher Großbäckereien einigen. Der Tarifabschluss für die Beschäftigten der Brotindustrie im Osten beinhaltet eine Lohnsteigerung von insgesamt 6,76% innerhalb von 13 Monaten. Mit der Lohnerhöhung zum 1. Februar 2025 erhalten Facharbeitende ein monatliches Lohnplus von 243€. Auch eine Inflationsausgleichsprämie in Höhe von 600 € netto wird an die Beschäftigten von Harry-Brot, Lieken und Co ausgezahlt. In den Verhandlungen hatten die Beschäftigten deutlich gemacht, dass sie eine Angleichung an das Spitzenlohnniveau im Westen verdienen. In den Betrieben und Niederlassung setzen zuvor die Beschäftigten mit Plakaten klare Botschaften.
Uwe Ledwig, Verhandlungsführer und Vorsitzender der Gewerkschaft NGG im Osten, zeigt sich zufrieden: „Dieses Tarifergebnis bringt uns unserem Ziel, die Lohnmauer einzureißen ganz nah. Mit diesem Abschluss hat es die Brotindustrie Ost geschafft, die Lohnlücke zum höchsten Tarifgebiet Hamburg-Schleswig-Holstein zu halbieren. Es fehlen nur noch 25 Cent zum höchsten Stundenlohn! Dass ist ein Erfolg und der beste Tarifabschluss für die bundesdeutsche Brotindustrie 2024. “
Die Beschäftigten erhalten zum 1. Juli 2024 5,6% mehr Lohn sowie zum 1. Februar 2025 weitere 1,1%. Neben einer Erhöhung von 100 € erhalten Azubis auch die Inflationsausgleichsprämie in voller Höhe.
Mit Nachdruck setzt die NGG ihre Bemühungen fort, denn der Verband zeigte sich nicht wirklich bereit, über weitere Themen der Angleichung von Zuschlägen, Sonderurlaube und über attraktive Tarifelemente zu verhandeln.
„Ein Lippenbekenntnis gab es, Taten blieben Fehlanzeige“, so Ledwig abschließend. Die Gewerkschaft NGG wird die Beschäftigten der Brotindustrie Ost nun über mögliche Forderungen informieren und ihre Wünsche in Erfahrung bringen. Dann muss der Manteltarifvertrag gekündigt werden, um über Lippenbekenntnisse hinauszukommen!
Zum Hintergrund:
Das Tarifgebiet Brotindustrie Ost ist stark von den Backwarenherstellern Harry-Brot und Lieken dominiert. Harry-Brot GmbH ist der größte deutsche Backwarenhersteller mit zahlreichen Misch-, Vollkorn- und Toastbroten. Lieken gehört zur tschechischen Agrofert-Gruppe und ist die Nummer zwei der deutschen Backwarenhersteller. Bekannte Markenprodukte sind Golden Toast und Lieken Urkorn. Produziert wird in Lüdersdorf, Brehna und Lutherstadt Wittenberg (WiBage wendet den Tarifvertrag nach eigenem Bekunden an). Harry als größter Backwarenbetrieb in Deutschland produziert im Tarifgebiet in Berlin, Wiedemar und Osterweddingen. In Tarifgebiet sind damit fast 3000 Beschäftigte von dem Tarifvertrag betroffen.