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Erneuter Streik und Stillstand bei der Brezelbäckerei Ditsch in Oranienbaum

NGG erhöht Druck vor 5. Verhandlung Ernährungswirtschaft Sachsen-Anhalt
21. Mai 2026

Ein erneuter Streik im Ditsch-Werk Oranienbaum hat die Produktion und Auslieferung Europas größter Brezelbäckerei weitgehend zum Erliegen gebracht. Große Teile der Belegschaft folgten dem Aufruf der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) zu einer 24-stündigen Arbeitsniederlegung. 

Die Beschäftigten erhöhen damit den Druck in den laufenden Tarifverhandlungen für die Betriebe der Ernährungswirtschaft Sachsen-Anhalt. Am kommenden Dienstag, dem 9. Juni findet die fünfte Verhandlungsrunde statt.

„Die Mission Lohnmauer einreißen geht weiter. Das zeigt der aktuelle Streik bei Ditsch aber auch in zahlreichen anderen Betrieben. Die Arbeitgeberseite muss verstehen, dass es keine Ruhe gibt, bis ein verhandlungsfähiger Angleichungsplan auf dem Tisch liegt. Das erwarten wir von dem Verhandlungstag am kommenden Dienstag“, erklärt Uwe Ledwig, Verhandlungsführer und Vorsitzender der NGG Ost.


Die Gewerkschaft NGG fordert für rund 3.000 Beschäftigten in 15 Betrieben einen Stufenplan zur Lohnangleichung. Die Verdienstunterschiede zu westdeutschen Betrieben oder vergleichbaren Tarifgebieten liegen über 30 Jahre nach der deutschen Einheit noch bei 500 Euro bis über 1.000 Euro je Monat. Betroffen von der Tarifverhandlung sind neben der Sektkellerei Rotkäppchen in Freyburg auch Betriebe der Kaufland/LIDL-Gruppe (Schwarz-Produktion) mit den Getränkeherstellern MEG in Leißling, Jessen und Roßbach und der Großbäckerei Bonback in Halle sowie weitere Lebensmittelhersteller in Sachsen-Anhalt. Ebenfalls zum Streik aufgerufen sind heute die Beschäftigten der Schokoladenfabrik Wergona in Wernigerode.


Betroffene Betriebe des Tarifgebietes Ernährungswirtschaft Sachsen-Anhalt sind:
Die Rotkäppchen-Mumm Sektkellerei in Freyburg, vier Betriebe der LIDL-Kaufland-Gruppe: Großbäckerei Bonback Halle sowie die Werke des Getränkeherstellers MEG Leißling, Jessen und Roßbach (alles Schwarz-Produktion), die Brezelbäckerei Ditsch und der Feinkosthersteller Füngers in Oranienbaum, die Pizzahersteller Freiberger in Osterweddingen und Hasa in Burg (beide Südzucker), die Deutsche Tiernahrung Cremers mit den beiden Standorten Könnern/Herzberg, die Wergona Schokoladenfabrik in Wernigerode, der Getränkeproduzent Gaensefurther Schlossbrunnen GmbH & Co.KG, der Knäckebrot-Hersteller Burger Knäcke in Burg und das MAWEA Majoranwerk in Aschersleben

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